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美國人民愛燒烤

要了解美國文化可以從燒烤開始。每年五月的最后一個星期一是陣亡將士紀念日，人們除了紀念陣亡將士，向所有的軍人致敬以外，這一天也標志著夏季燒烤活動的正式開始。

燒烤雖然不是美國人的專利，但美國人熱愛燒烤可是不爭的事實。

您看這些數(shù)字：84%的美國人說，他們一個月至少燒烤兩次，62%的人每星期至少燒烤一次。

他們都喜歡烤什么呢？其實幾乎任何食品都可以用來燒烤。不過據(jù)統(tǒng)計，漢堡最受歡迎，有70%的人說他們最常燒烤的就是漢堡。63%的人喜歡雞肉，至于最傳統(tǒng)的美國食品熱狗，支持率為47%。喜歡吃烤魚的人只有12%。

燒烤的技巧可是門大學問。這里不進行深入探討，不過有一點要記住，肉類要事先在調(diào)料里腌一下，時間從幾分鐘到幾小時不等，這樣烤起來才會又香又嫩。

至于燒烤的工具就更復(fù)雜了?，F(xiàn)在用煤氣燒烤的人越來越多，因為方便；不過也有很多人喜歡比較傳統(tǒng)的煤炭燒烤爐，因為烤出來的肉帶有煤炭的香味，更地道。

從價錢來說，普通人花個一兩百美元或者四五百美元就能買個很不錯的煤氣爐。不過現(xiàn)在有一些高檔燒烤爐要上萬美元。這種爐子也不一定能做出山珍海味吧？

美國人為什么喜歡燒烤？至少有以下三點：

第一，在一個微風輕拂的夏日，就像今天這樣，親朋好友聚在后院，圍著燒烤爐邊聊天，邊燒烤；眾人還可以七嘴八舌出主意，怎么把這肉烤得更香一點兒。這種融洽、無拘無束的氣氛哪里是豪華大飯店能比的呢？而且你能想象在廚房里一個家庭主婦做飯的時候一堆人圍著她指指點點嗎？

第二，男人多數(shù)不喜歡下廚房，可是說起燒烤，立刻精神抖擻。

第三，在原始社會，火是人類最重要的生存手段。我們在燒烤的時候有機會直接與火接觸，我覺得這能令人產(chǎn)生一種回歸大自然的遠古情懷。

今天這樣的日子里，您要是到居民區(qū)走一走，保證會看到很多人家在燒烤，空氣中飄的都是烤肉的香味。