中鹽總公司稱(chēng),中國(guó)只有20%的鹽是海鹽,市面上出售的大部分鹽是從地下開(kāi)采的巖鹽。
在上面的報(bào)道中,rock salt指的是“巖鹽”。巖鹽是用地下開(kāi)礦的方法開(kāi)采的。按資源劃分,除了rock salt和sea salt(海鹽,以海水為原料、用煎煮法或日曬法制成的鹽)外,還有l(wèi)ake salt(湖鹽,億萬(wàn)年前由于地質(zhì)變化,被封閉于內(nèi)陸的海水蒸發(fā)后形成的露天鹽礦)和well salt(井鹽,在地上鑿井,汲取地下的鹽水,再用鍋熬制提煉而成)。按加工程度不同,鹽還可分為crude salt(粗鹽)和refined salt(精鹽)。
市面上出售的多是含iodine(碘)的 iodized salt(碘鹽),傳言稱(chēng)含碘物品可預(yù)防nuclear radiation(核輻射),再加上危言聳聽(tīng)的nuclear crisis(核危機(jī))傳聞,于是造成了碘鹽panic buying(恐慌購(gòu)買(mǎi))的局面。