自制低脂蘸料：在挑選火鍋鍋底和調(diào)料時(shí)，應(yīng)以清淡為主。避免使用如芝麻醬、沙茶醬等高油高熱量的調(diào)料，而是嘗試自己調(diào)配，加入蔥、姜、蒜和醋來提升風(fēng)味，并適量添加醬油以減少熱量攝入。

多吃新鮮蔬菜，少選加工肉類：新鮮蔬菜富含維生素和纖維，是火鍋的理想選擇。而加工肉類如火腿和熏制品，鹽分過高，不利于血壓控制，應(yīng)盡量減少食用。

慎食動(dòng)物內(nèi)臟：雖然火鍋中常見動(dòng)物內(nèi)臟如腦、心、肚、腎等，但它們膽固醇含量高，高血壓患者應(yīng)盡量避免。

遠(yuǎn)離“營(yíng)養(yǎng)湯”：火鍋湯底經(jīng)過反復(fù)煮沸后，營(yíng)養(yǎng)成分大多已流失，反而富含飽和脂肪、鹽分和嘌呤，對(duì)健康不利。

適量飲用溫和飲品：吃火鍋時(shí)，避免大量飲用冷飲，以免血管收縮導(dǎo)致血壓升高。同時(shí)，甜飲料也應(yīng)少喝，*選擇是溫和的茶水。

控制用餐時(shí)間：長(zhǎng)時(shí)間的火鍋聚餐容易導(dǎo)致過度飲食，不僅加重腸胃負(fù)擔(dān)，還可能引起血壓波動(dòng)，增加心腦血管急癥的風(fēng)險(xiǎn)。

保持空氣流通：在封閉或悶熱的環(huán)境中就餐，無(wú)論氣溫升高還是降低，都可能引起血壓波動(dòng)。特別是使用炭火火鍋時(shí)，要確?？諝饬魍ǎ乐挂谎趸己投趸嫉扔泻怏w積累，導(dǎo)致中毒。