看電影學英語:小屁孩日記 Diary of a Wimpy Kid 精講之四

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趣味百科：熱狗

熱狗（hot dog）是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個面包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬 白蘿卜、洋蔥屑、生菜屑、番茄（切片、切屑或切塊）和辣椒等等。熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做“起司熱狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉醬 （chili）的叫做“辣狗”。前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米漿的油炸熱狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗（corn dog）。玉米狗可以直接吃，或是沾了芥末或是番茄醬之后吃。

 

受各地方不同飲食習慣的影響，熱狗會使用不同的材料，傳統(tǒng)上使用法蘭克福腸，而一般則以豬肉或牛肉為主，但也有使用牛肉及豬肉的混合餡料，或是甚至 使用火雞肉、雞肉或蔬菜類等不同材料制作，再經過調味，入味，有時會用煙薰，然后烹煮。在出貨前一般會先把包覆熱狗的覆膜先去掉。一般尺寸的熱狗長度是6 寸（15厘米）。在某些地方則是長度12寸（30厘米）的熱狗比較受到歡迎。

熱狗是美國最普通的一種食品。在剖開的長形小面包中夾一條香腸，食用前先烤熱。在美國，熱狗到處有賣，不但一般的食店里有賣，各單位食堂、博物館的 餐廳或大門前、公園門口、學校門口、海濱游樂場，以至街頭巷尾的食品流動車上都有賣。據某些調查，美國一年之中所吃掉的熱狗至少有一百多億條。

Hot dog一詞來源于一張漫畫上的訛寫。1906年時，細長流線型的香腸，在美國仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“法蘭克香 腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”，還有叫“德希臣狗香腸”的。德希臣狗是指長體短腿棕毛狗，由于香腸的形狀頗似這個品種的狗而得名。 在這期間，獲得點心注冊經營權的哈里·史蒂文斯，把他制作的德希臣狗香腸面包推銷到紐約的棒球賽場中，成了風行一時的食品。在紐約巨人隊的基地“波洛”運 動場內，史蒂文斯雇用的小販們，在看臺上叫賣：“快來買熱的德希臣狗香腸！”這年夏天，《赫斯特報》的漫畫家塔德．多爾根在看臺上，見那狗型的香腸和聽到 小販們犬吠般的叫賣聲，靈感頓生，即興畫了一幅漫畫：一個小圓面包里夾一節(jié)“德希臣狗”香腸，上邊抹了一些芥末。多爾根回到辦公室，把漫畫潤飾了一下，但 寫說明時不知為何突然想不起來如何拼寫dachshund（德希臣），只好寫個狗字，結果漫畫中小販的喊聲就被寫成了“快來買熱狗”。有趣的是， 這一訛寫居然大受歡迎，立刻傳開了，不僅站住了腳，而且還把其它叫法都送進了歷史博物館。