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英國獨特的“餐桌教育”
英國人對家庭教育是非常重視的。孩子出生后,家長便把家庭教育擺上重要“議事日程”。英國人對家教抓得很緊,可謂“無空不入”,就連餐桌都成了父母教育孩子的家庭課堂,而且形成了一種社會傳統(tǒng)。“餐桌教育”內容主要分為三方面:一是進餐禮儀,二是進餐習慣,三是環(huán)保意識。
在英國,孩子從與大人一起上餐桌進餐時起,家長就開始向孩子傳授進餐的禮儀,如何喝粥、如何吃西餐、如何與客人同桌進餐,先吃哪樣菜、后吃哪道菜以 及進餐時的穿著、如何與同桌客人交談等。英國人一向以“紳士”著稱,他們對“進餐禮儀”非??粗亍T谒麄兛磥?,一個“無禮”的孩子,既是個人學養(yǎng)不夠、家 教缺乏的表現,也難以在社會上立足,長大后更不會有所成就。有些家庭對孩子進行“餐桌教育”時,還特地請來當地有名的教師,對孩子進行餐桌禮儀的教育。所 以,英國的孩子從一周歲左右開始,就懂得了如何在餐桌上像“紳士”一樣進餐,如何幫助家長擺放餐具,如何得體地與客人同桌進餐。餐桌禮儀教育,不僅鍛煉了 孩子本人,提高了孩子的個人修養(yǎng),也給家長減輕了家務負擔,同時也為孩子養(yǎng)成良好的性格及未來的成長打下了堅實的基礎。
每個孩子都有自己的進餐習慣。為此,英國的家長們把“進餐習慣”納入了“餐桌教育”的內容。他們從孩子坐上餐桌的那天起,便鼓勵孩子自己夾菜、進 食。家長們認為,孩子“自食其力”,有助于孩子獨立人格的形成,這對于孩子將來走上社會能“獨擋一面”、自食其力是一個不小的啟蒙和幫助。很多孩子有偏 食、挑食的壞習慣,英國的家長決不讓孩子有這個壞習慣,他們不僅給孩子講解每道菜的營養(yǎng)、味道,讓他們懂得珍惜他人的勞動成果和攝入更多的營養(yǎng),而且還 “親口”給孩子作進餐的示范,從而改變孩子任性、自私的習慣。
英國的家長非常重視對孩子的“環(huán)保意識”教育,他們把餐桌當成了環(huán)保教育的生活課堂。在餐桌上,家長們會教孩子區(qū)別哪些餐具是“環(huán)保餐具”,哪些塑 料袋可能成為污染環(huán)境的“永久垃圾”。英國的家長和孩子一般都拒絕使用一次性的餐具,而且也拒絕購進那些帶塑料包裝的食品。廚房里產生的垃圾,孩子們也都 按照家長的要求進行分類。另外,在餐桌上,家長也會對孩子進行節(jié)水、節(jié)能方面的教育,使孩子們從小就養(yǎng)成愛節(jié)約的良好習慣。
尋常的餐桌,成了英國人見縫插針的家教課堂。